参鶏湯風のスープ***
安い手羽元を使って作る、美味しいスープ。
このレシピの生い立ち
手羽元大作戦です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はだいだいこんなかんじ。人参は細かったので2本使いました。
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- 2
手羽元を、料理酒とみりんに浸しておきます。
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- 3
野菜を切ります。大根は短冊、にんじんは細めの輪切り、長ネギは斜めに切ってみました。
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- 4
生姜とにんにくをすり下ろします。にんにくは三片くらい擦ってみました。
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- 5
鍋に野菜と生姜、にんにくをいれ、水を多めにいれて、火にかけます。
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- 6
沸騰したら、手羽元を汁ごと投入!
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- 7
はちみつをいれて、弱火で1時間ほど煮込みます。塩で味を整えて、お好みでごま油を。完成!
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コツ・ポイント
はちみつ（メープルシロップ）を入れたことで、なんとなく味が安定しました。邪道かもしれませんけど… 塩味だけでも、エキスがたくさん出てるので、美味しいのですね。鍋じゃないです。
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