スイートポテト（バクラヴァ風）
サチヘイ @cook_40131975
カダイフを使ったちょっと香ばしいスイートポテトです。外国のお菓子をイメージしてフィリングを甘めに作りました。
このレシピの生い立ち
カダイフが余ったので考案しました。
スイートポテト（バクラヴァ風）
カダイフを使ったちょっと香ばしいスイートポテトです。外国のお菓子をイメージしてフィリングを甘めに作りました。
このレシピの生い立ち
カダイフが余ったので考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗ったさつまいもを蒸し器で菜箸がスッと刺さる柔らかさになるまで蒸かします。
- 2
粗熱がとれたら皮を剥いて潰します
- 3
あら目のこし器で裏ごしします。かなざるでも代用可。
- 4
アーモンドはフードプロセッサーで砕いてあら目のアーモンドプードル状にしておきます
- 5
さつまいもに、アーモンド、砂糖、バター、転化糖、ブランデーを加えてよく練り混ぜます
-
- 6
衣になるカダイフを用意。必要な量を取り出してよくほぐします。
- 7
カダイフにサラダ油と溶かしバターを加えてよくまぶします
-
- 8
簀巻きにラップを敷いて半量のカダイフを広げ、そこにお芋のペーストを半量を棒状に載せて巻いて冷凍庫で凍らせます
- 9
お好みの厚みにカットして200度のオープンで25分ほど焼き上げます
- 10
途中で取り出してバターとナッツをのせて焼く
-
- 11
更にはちみつをかけてまた焼く
- 12
良い色になったら取り出してまたはちみつをかけて、シナモンをふって出来上がりです
つくれぽ
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