叉焼丼「火焔丼」ビーツ・紹興酒・十三香
guzavie @cook_40127434
ビーツ、紹興酒、十三香で煮豚を作りました。
｢火焔醤（カエンジャン）｣の真っ赤なビーツのタレが美味しくてたまりません。
叉焼丼「火焔丼」ビーツ・紹興酒・十三香
ビーツ、紹興酒、十三香で煮豚を作りました。
｢火焔醤（カエンジャン）｣の真っ赤なビーツのタレが美味しくてたまりません。
アプリでひらく作り方
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ごはんはいつも発芽オートグローツご飯です。艶があって雑穀米とは思えない美味しさです。
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- 2
長葱は4㎝煮きって縦に切れ目を入れて芯を取り、白い部分だけを千切りにして冷水に浸けておくとクルッと丸まります。
- 3
叉焼は薄切りにして火焔醤に浸けておいたら断面まで真っ赤です。
- 4
真っ赤な叉焼とビーツ、クレソンと水を切った白髪葱を乗せました。
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- 5
煮汁が美味しいので最後の最後まで竹輪麩を入れて。使い切ったビーツの色が大根に見えます。
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- 6
赤いビーツの叉焼と発酵筍の醤油ラーメン。レシピID: 25223688
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