冷凍玉子でホントの目玉焼き!?
Hysk163 @cook_40128868
玉子高騰でクッソ安い時に2p買えたから1p冷凍してからの双子目玉焼き！
このレシピの生い立ち
数年前になんかのTVで観たヤツを、うろ覚えだけど、なんとなくやってみたらうまく出来たのです(ーー;)
冷凍玉子でホントの目玉焼き!?
玉子高騰でクッソ安い時に2p買えたから1p冷凍してからの双子目玉焼き！
このレシピの生い立ち
数年前になんかのTVで観たヤツを、うろ覚えだけど、なんとなくやってみたらうまく出来たのです(ーー;)
作り方
- 1
冷凍しておいた玉子を、流しのお湯を出しながら剥くと簡単に取れる
- 2
凍ってるので包丁に気をつけながら、なんとなく半分に切る
うまく行かなくても大丈夫！→右の写真がソレ^^; -
- 3
サラダ油を熱したフライパンに切断面を下にして中火にしてフタをする
-
- 4
1分後大さじ2の水を周りに流し入れフタをする
まだ黄身が凍ってる状態 - 5
更に1分後④と同じ作業をする
黄身の上部のトコが白くなってくる - 6
黄身の部分がこの感じなら半熟→右写真
固いほうがお好きな方ならもう数秒フタして待つ -
- 7
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
⑤で不安な場合、黄身部分を指の腹で軽くつついてみると分かります。固めの黄身がお好みなら⑤をもう1回程度繰り返して下さい。半分に切ってるので普通の目玉焼きよりも早く固まります。
ウチはIHです。ガスやIHの機種によって違うので調整して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21298384
