豆腐のグラタン
エグさん @cook_40094733
冷蔵庫の片隅で寿命を迎える豆腐に気が付いたら、個人的に豆腐のハンバーグよりはグラタンの方が好きです。
このレシピの生い立ち
豆腐が２丁、期限が近づいていたので娘の好きなグラタンで…
豆腐のグラタン
冷蔵庫の片隅で寿命を迎える豆腐に気が付いたら、個人的に豆腐のハンバーグよりはグラタンの方が好きです。
このレシピの生い立ち
豆腐が２丁、期限が近づいていたので娘の好きなグラタンで…
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を押して水を抜く、又は１丁あたり電子レンジ600Wで２分加熱しておく。水を良く抜くことで完成時ビチャビチャを無くす
- 2
具材を一口以下の大きさで準備しておく。
（お好み具材と）しめじ、長ネギを炒める。 - 3
塩胡椒などの調味料はやや薄めの野菜炒めを目安に。
- 4
炒めた中に①の豆腐を投入
-
- 5
豆腐を写真の大きさまでに細かくする。
-
- 6
水溶き片栗粉を投入して手早く混ぜる。（写真の炒め汁の様子なら水溶き片栗粉は分量どおりで大丈夫。）
-
- 7
この位の豆腐の粗さを残して火を止める。グラタン皿に薄くバターをのばして塗って、8分目くらいまで入れる。
-
- 8
チーズをのせて、オーブンで20分くらい焼く（中の具材にはもう火が通ってるのでチーズのやけ具合でオッケー）
-
コツ・ポイント
豆腐の水分をなるべく抜くこと、水溶き片栗粉の分量で防げますが、豆腐の食感も良いので頑張って水を抜きましょう^ - ^
私は押して水を抜きと電子レンジ加熱を併用してます。
つくれぽ
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