ビスケットは袋に入れて、麺棒で叩いて細かくします。溶かしバターを入れてよく混ぜます。

型の底に平らに敷きつめます。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜます。

卵を少しずつ入れてよく混ぜます。
生クリームも入れます。

小麦粉をふるい入れ、さっくり混ぜます。最後にレモン汁も入れて混ぜます。

2の型に流し入れ、型ごと2.3回落として空気を抜きます。

オーブン160℃で30分、170℃にして15分焼きました。

食べやすい大きさに切ってどうぞ。