低糖質 大豆麵できのこそば 糖質OFF
iFoodアイフード @cook_40401138
旬のきのこを楽しむ一品。糖尿病や糖質制限中の方でも安心してお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
東京都栄養士会 高安千恵さん作の大豆麺レシピです。大豆麺は低糖質・高たんぱくで、糖尿病やがんで糖質制限されている方にお勧めの主食です。きのこをたっぷり使う事で免疫力up！
低糖質 大豆麵できのこそば 糖質OFF
旬のきのこを楽しむ一品。糖尿病や糖質制限中の方でも安心してお召し上がりいただけます。
このレシピの生い立ち
東京都栄養士会 高安千恵さん作の大豆麺レシピです。大豆麺は低糖質・高たんぱくで、糖尿病やがんで糖質制限されている方にお勧めの主食です。きのこをたっぷり使う事で免疫力up！
アプリでひらく作り方
- 1
下処理
・鶏もも肉は一口大に切っておく
・しいたけは石づきをとり千切り
・えのきは石づきをとり1/2の長さに切る -
- 2
・まいたけは手でほぐしておく
・油揚げは横1/2に切り、5mm幅に切って湯をかけ油抜きをしておく - 3
・こねぎは小口切り（カット済みでもOK）
・鍋に大豆めんを茹でる用の湯を沸かしておく - 4
作り方
１、大豆めんを熱湯で3分茹でザルにあげておく - 5
２、鍋に鶏もも肉ときのこ類油揚げGABAしょうゆ和風スープ水を入れ煮込み鶏もも肉に火が通ったら１を入れ1分程度加熱する
-
- 6
３、器に盛り付け、こねぎをトッピングする
-
コツ・ポイント
きのこの旨みがつゆに溶け出した、やさしい味わいのきのこそばです
きのこには食物繊維やビタミンDが多く含まれています
食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、ビタミンDはカルシウムの吸収を良くし、骨を強くするのを助ける働きがあります
つくれぽ
糖尿病やがん、生活習慣病で糖質制限をしている方に向けて、血糖値が上がらない大豆原料の食品をご紹介しています。人工甘味料や合成着色料を含まず、安全でおいしい高たんぱく・低糖質の食事やデザートをお届けします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21299135
