アプリでひらく作り方
- 1
《生チョコ》
鍋などで温めた生クリームをスイートチョコが入った器に入れなめらかになるまで混ぜます。 - 2
常温に戻したバターを↑に加えなめらかになるまで混ぜていきます。
- 3
クッキングシートを敷いたバットに流し入れ平に流し冷蔵庫で冷やします。
- 4
《クッキー》
常温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、粉砂糖を加えていきます。 - 5
温めて溶けたチョコを↑に入れ全体が混ざったら卵を数回に分けて入れていきます。
- 6
粉類全てを数回に分けてふるい入れ生地を切るように混ぜていきます。
- 7
ひとまとまりになったら生地を5㍉の厚さに伸ばし一度冷やします。
- 8
切りやすい程度に固まったら5㌢の正方形に生地をカットし鉄板に並べ、180度に予熱したオーブンで12分焼いていきます。
- 9
冷やしておいた生チョコを温めた包丁で5㌢の正方形に切り分けたら粗熱が取れたクッキーで挟み完成です。
コツ・ポイント
とにかく形にこだわりたい方はミリ単位で生地やチョコを切ることをお勧めします!
その分出来上がりは大満足だと思うので、、!
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