鶏もも肉は一口サイズに切る。

①をフォークで適当に刺し、塩こしょうを振ってビニール袋に入れたら酒を加えてもみ込む。しばらく冷蔵庫で放置する。

玉ねぎを適当に切る。きのこは石づきを取り除いてほぐす。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。にんにくチューブを投入する。にんにくがはねやすいので弱火で。

②の鶏もも肉に小麦粉をまぶし、④のフライパンで焼き色が付くまで炒める。

⑤に玉ねぎ・きのこを加え、しんなりするまで炒める。

⑥にトマトジュース、味噌、砂糖、バターを加えて煮込む。