人参はやわらかくゆでておく。

じゃがいもは電子レンジに３分かけ、４つ切りにしておく。

大き目の鍋に黒酢餡の材料をすべて入れて、かき混ぜながら沸騰させ、餡を作る。

鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる。
（１６０℃、４~５分）

じゃがいもと残りの野菜も素揚げする。
（１８０℃）

餡にすべての材料を入れて、沸騰させて和える。