にんじんを千切りにしてフライパンに油入れてそこに投入。弱弱火でおいておく。

にんじん放置してる間に昆布としいたけも千切り。フライパンに一緒に入れる。

お水を大さじ１〜３くらい、砂糖と醤油も入れて中弱火で蓋をして少し待つ。１分くらい。（その間にまな板洗ったりする）

蓋をあけてにんじんが柔らかくなっていれば火を強くして水分を飛ばすように炒める。醤油など足りなければ入れて味を調整する。

水分がなくなったらごまを振って完成。