余った飴であんこ
クックTBR2XB☆ @cook_40401267
余った飴を再利用できます。
このレシピの生い立ち
子供が好みでない飴(特に、ハッカ味のサクマ式ドロップ)が余っていて再利用したかったこと、市販のあんこより甘くないあんこが食べたくて、作りました。
余った飴であんこ
余った飴を再利用できます。
このレシピの生い立ち
子供が好みでない飴(特に、ハッカ味のサクマ式ドロップ)が余っていて再利用したかったこと、市販のあんこより甘くないあんこが食べたくて、作りました。
作り方
- 1
ゆであずきを鍋に入れる。
- 2
水を鍋に入れたあずきの表面より2センチくらいの高さまで入れる。
- 3
鍋を弱火〜中火にかける。
- 4
鍋に飴や砂糖を入れる。(水の温度が冷たくても熱くても、出来上がりのあんこの味は変わらない)
- 5
汁を味見して、出来上がりの甘さより若干薄い甘さになるまで砂糖を加える。
- 6
味がしみるまで(30分くらい)弱火で煮る。蓋はしてもしなくてもよい。
- 7
煮込んでいる途中で煮汁が少なくなったら足す。
コツ・ポイント
飴を入れた直後の煮汁は飴の味がしますが、煮込むうちに消えます。
ゆであずき500グラムにハッカ飴10個くらい、パイン飴5個くらい、金平糖20粒くらい入れても飴の味はしませんでした。
余った飴は、あんこ以外に甘辛味の煮物にも使えると思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21300556
