鶏むね肉のレモンガーリック炒め
江上隼人 @cook_40296541
鶏むね肉をヘルシーに美味しく、オレガノとレモンの効いたガーリック炒めです！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの再現レシピ。
鶏むね肉のレモンガーリック炒め
鶏むね肉をヘルシーに美味しく、オレガノとレモンの効いたガーリック炒めです！
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの再現レシピ。
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を外して１口大に切り、ボウルに入れて1%の塩と白ワイン大さじ２杯を加え、揉み込み15分漬ける。
-
- 2
ニンニクをみじん切りにする。
- 3
１に片栗粉をまぶしてオリーブオイルを大さじ３杯入れ、中火と弱火の間で焼色が付くまで７〜８分焼く。
-
- 4
鶏むね肉に火が通ったら１度取り出す。
-
- 5
フライパンにオリーブオイル大さじ２とニンニクを入れ、弱火で加熱。香りが出たらオレガノ、白ワイン、胡椒、レモン汁を加える。
- 6
４を５に戻し、よく絡めたら完成。
コツ・ポイント
オレガノは多く入れるとレモンとの相性が抜群です！
レモン汁は追いレモンをしても良いです。
行程５にバターを入れても美味しく出来ます。
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