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トロトロ柿ジャム
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トロトロ柿ジャム-レシピのメイン写真

トロトロ柿ジャム

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

熟れてしまった柿も美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
熟れている柿が残ってしまったので煮てみました。

熟れてしまった柿も美味しく頂けます。
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熟れている柿が残ってしまったので煮てみました。

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トロトロ柿ジャム

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

熟れてしまった柿も美味しく頂けます。
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材料

  • 柿 3個
  • 上白糖 100g
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    皮を剥いて8等分にする。

    • トロトロ柿ジャム作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたら鍋に入れる。

    • トロトロ柿ジャム作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れてヘラでかき混ぜたらしばらく放置。

    • トロトロ柿ジャム作り方3写真
  4. 4

    中火に掛ける。
    直ぐにグツグツとして灰汁が出てくるので、弱火にする。
    灰汁を取りつつ混ぜる。

    • トロトロ柿ジャム作り方4写真
  5. 5

    大体10~20分位でトロっとするのでレモン汁を数滴入れ混ぜたら火を止める。

    • トロトロ柿ジャム作り方5写真
  6. 6

    瓶に入れて逆さまにして、熱が取れたら冷蔵庫で保管。

    • トロトロ柿ジャム作り方6写真

コツ・ポイント

熟れている柿を使うと色も綺麗なオレンジになって、早く出来上がります。
砂糖は白い方が柿のオレンジが引き立ちます。

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お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
2020/10/27 05:23に公開
最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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このレシピのキーワード

柿

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