お弁当に!豚肉とえのきとにらの照り巻き
家にあるもので、肉巻き
このレシピの生い立ち
家にあるもので、おかずになるものを作りたい
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根元をとり、4センチくらいにカット。
にらは洗い、4センチくらいに切る - 2
１を耐熱皿に並べ、塩をひとつまみ振りかけ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで600Wで2分加熱する
-
- 3
豚肉を広げ、2の野菜をのせて巻く
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- 4
塩胡椒を少々、小麦粉をちゃこしを使ってふりかける
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- 5
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、巻き目を下にして焼き色をつける。裏返し、すぐ蓋をして蒸し焼きにする
-
- 6
酒を加えて蓋をして肉の色が変わるまで加熱する。
- 7
醤油、みりんを加え、中火で加熱。照りをつける。こげやすいので注意。
-
コツ・ポイント
先に野菜をレンジで加熱してあるので、
生焼けを防げます。
肉に小麦粉をまぶすことで、調味料と味がなじみやすいです。
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