フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ中火で加熱始め軽く香りがし始めたらパスタを半分に折って並べ入れ、

合わせた●100ml程を注ぎ　パスタをフライ返しなどで底に押しつけソースと絡め焼き軽く混ぜ底に押し付け焼きを

水分がなくなって来たら、●120〜30ml程を足し、軽く混ぜ底に押しつけ焼き軽く混ぜ底に押し付焼きを3～4回程度繰り返し

パスタがソースを吸って好みの固さになれば完成です。火加減は基本中火範囲で弱強調節しながら調理します。