舞茸を小さめに切る。梅干しの種をとり軽くつぶす。

フライパンに油を入れ、舞茸を炒める。

舞茸がしんなりしたら、Aの材料を入れ、一煮立ちし、オリーブオイルと水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。

豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで30秒加熱する。

豆腐をお皿にのせ、手順3のタレをかけ、青のりを添えたら、完成。