基本のベイクドチーズケーキ
所要時間：約90分(冷ます時間を除く)、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0146
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こちらの商品を使います！【93-01】18-8アルゴン丸リング[15cm]
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- 2
グラハムビスケットN【200g】
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- 3
《中沢乳業》サワークリーム【90ml】
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- 4
《中沢乳業》フレッシュクリーム（純生クリーム）36％【200ml】
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- 5
使用する小道具
ボール
ホイッパー
粉ふるい
ベーキングシート
麺棒
アルゴン丸リング15cm - 6
準備
クリームチーズ・サワークリームを常温に戻す｡
薄力粉をふるう
天板にクッキングシートを敷き､その上にセルクルをおく - 7
【ボトムを作る】
ビニール袋にグラハムビスケットを入れ､麺棒などでたたいて細かく砕く｡ -
- 8
ボールに移し､溶かしたバターと塩を加えて混ぜ合わせる｡
- 9
セルクルに入れて平らになるようにしっかりと押さえて固め､冷蔵庫に入れておく｡
オーブンを180℃に温める｡ -
- 10
【アパレイユを作る】
Ａの材料をクリーム状になるまで混ぜ､生クリーム→製菓用グラニュー糖→Ｂ→Ｃの順に加えて混ぜ合わせる -
- 11
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- 12
薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる｡
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冷蔵庫で冷やしておいたボトムの上にアパレイユを流す。
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180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く｡完全に冷めたらセルクルを外し､冷蔵庫で冷やす｡
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※焼き時間・温度はお使いのオーブンによって調節してください｡
コツ・ポイント
土台にはグラハムビスケットを使用。生地はボールひとつで材料を混ぜていくだけ。手軽に濃厚なチーズケーキを作ることができます。
つくれぽ
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