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牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪
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牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪-レシピのメイン写真

牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

しっかり味のついた牛肉とトマト・アスパラ・舞茸にふんわり玉子が絡まってご飯の進む炒め物になりました♪
このレシピの生い立ち
牛肉と冷蔵庫にある物を炒め合わせてみました♪

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材料

3人分
  • 牛肉 200g
  • ［下味］
  • ・砂糖 大1/2
  • ・醤油 大1
  • ・片栗粉 小2
  • 冷凍アスパラ(生なら2本) ６０g
  • トマト 小2個
  • 卵 2個
  • 舞茸 1パック
  • ＊砂糖 大1
  • ＊醤油 大1
  • ＊オイスターソース 大1
  • ＊塩・コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    牛肉は1cm位の細切りにして下味をからめる。

    • 牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪作り方1写真
  2. 2

    冷凍アスパラはレンジに1分かけ トマトは皮をむき ざく切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し とき卵を強火でサッと炒め 取り出しておく。

    • 牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪作り方3写真
  4. 4

    同じフライパンにサラダ油を入れ 牛肉を強火で炒める。

    • 牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついてきたら舞茸・アスパラ・トマトも加え炒める。

  6. 6

    ＊の調味料を入れ③の玉子も加え混ぜ合わせたら完成です♪

    • 牛肉とトマトのふんわり玉子炒め♪作り方6写真

コツ・ポイント

初めに卵を炒める時は半熟状態で取り出して下さい。生のアスパラを使う時は下の方の固い部分をとり除き3〜4cmに切って塩ゆでしてから炒めて下さい♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2023/02/10 12:47に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 トマト 片栗粉 アスパラ 卵 まいたけ

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