春菊パクチーと豆腐干絲の塩こんぶサラダ♡
#豆腐干絲#パクチー#春菊#居酒屋メニュー
豆腐干絲、パクチーがちょっと異国な感じですが、塩こんぶで和風テイストになるのでとっても食べやすい美味しいサラダです♡
このレシピの生い立ち
某H田屋酒場さんで食べたこのサラダが、本当に美味しすぎて♡無限に食べたい！お家でも再現出来たらイイなと思い出しながら作ってみました。
作った後に写真見返したら人参が無かったことに気づくという…(笑)今度は人参も入れて、挑戦します！(笑)
春菊パクチーと豆腐干絲の塩こんぶサラダ♡
#豆腐干絲#パクチー#春菊#居酒屋メニュー
豆腐干絲、パクチーがちょっと異国な感じですが、塩こんぶで和風テイストになるのでとっても食べやすい美味しいサラダです♡
このレシピの生い立ち
某H田屋酒場さんで食べたこのサラダが、本当に美味しすぎて♡無限に食べたい！お家でも再現出来たらイイなと思い出しながら作ってみました。
作った後に写真見返したら人参が無かったことに気づくという…(笑)今度は人参も入れて、挑戦します！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐干絲は1日程度冷蔵庫へ入れ解凍しておく。
ネット情報で泰山豆腐干絲が美味しいとの事だったので富澤商店で購入しました。 - 2
☆の材料をボウルに入れ混ぜておく。
試しに作ってみたので分量細かく計れてなくてゴメンナサイ… - 3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を入れ沸騰させる。
- 4
沸騰を待ってる間に春菊を葉の部分だけ取り、食べやすい大きさに包丁で刻む。茎の部分はお味噌汁の具にすると良かったのかも…
- 5
パクチーも根っこまである物を買ってたら、葉の部分だけ取り、食べやすい大きさに包丁で刻む。
根も他の料理に使えるとか… - 6
補足:ムシャムシャ食べるのが大丈夫な方は、春菊もパクチーも葉の部分だけむしり取るのでもOKだと思います(笑)
- 7
春菊&パクチーをザルに入れ冷たい水でサッと洗い、よく水を切っておく。
- 8
お湯が沸騰したら、鍋に豆腐干絲を1袋ごと入れ、麺を優しくほぐしながら3分程ゆでる。
1袋（500gもある…多い(笑)） - 9
泰山豆腐干絲は普通の麺の用に長いです。食べる分（今回は約120gくらい？）を食べやすい大きさに包丁で刻みましょう。
- 10
使わない分はジップロックなどに入れて保存し、他の料理にアレンジ！
（焼きそばとか挑戦してみたいな…） - 11
☆の材料でタレを作っておいたボウルに、春菊&パクチー、豆腐干絲、塩こんぶを順に入れ混ぜ混ぜ…
途中味をみて物足りない時は - 12
お好みで塩を足して下さい。
私は味濃いめが好きなので塩振りました。 - 13
最後にごまをふりかけて、器に盛り付ければ完成ー！！
- 14
自分の覚書にもなったらイイなと思ったのですが、シンプルなのに美味しすぎたので思わずレシピ書いてみたくなりました(笑)
コツ・ポイント
初めて作りましたが…豆腐干絲はその名の通り豆腐の麺なので、茹で過ぎは注意だと思います！また、ネット情報ですが…ゆで後の冷水で洗う時は本当によーく洗うと臭いも気にならなくなるとの事…(笑)
私は臭い全く気になりませんでした！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
