うちわえび汁：よか魚

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よか魚
よか魚 @cook_40266474

インパクト抜群！うちわえび汁（＾＾）海老の味が濃いのでいい出汁取れます♪
このレシピの生い立ち
お刺身で食べれる鮮度の良いうちわえびを一度体験してみてください！

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材料

  1. うちわえび殻 1尾分～
  2. 本クエだし 1包
  3. 水 800cc
  4. 味噌 適量

作り方

  1. 1

    焼いたうちわえびの殻を鍋に入れ本クエだしと水を入れ出汁を取ります。

  2. 2

    煮出したら殻をよけます。うちわえびの塩気が出ているので、味噌の量は少なめに調整してください。

  3. 3

    味噌を溶き入れたら、器にもりうちわえびの殻を飾り付け完成。

コツ・ポイント

※塩気が殻でも出ますので味見をして塩加減を調整してください。

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よか魚
よか魚 @cook_40266474
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私たち『よか魚』は、長崎は九十九島・五島灘で水揚げされた海産物と、飛騨高山の美味しい食材を、お客様のお手元に直送しております！自信を持っておすすめする「うまかもん」を、ぜひ一度食べてみて下さいね♪▼よか魚ドットコム本店はこちらです♪https://www.yokasakana.com/▼フォローお願いします☆https://www.facebook.com/yokasakana/
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