冷凍厚切り牛タンは時間をかけて冷蔵庫で解凍します。

とろろ芋の皮を剝いておろします。

卵1個を混ぜ込み、白出汁と醤油で味を整えます。

よく温めた肉焼きパンに油を塗り、中火で片面焼きます。

焼き目が着いたら裏返し、少し火を弱めて焼き目が着くまで焼きます。

塩か、山葵醤油でいただきます。