たくあんと揚げ玉のチャーハン
ysakY @cook_40248584
美味しそうだなと思いつきで作った少し変わり種のチャーハンです。チャーハンって思いつきで色々試しやすいから楽しいですよね。
このレシピの生い立ち
妻と久々に別々のご飯を食べることになったので、じゃあ失敗覚悟で思いつきでチャーハンやってみるかで試してみたところ、思いの外好みの味になったのでレシピにしました。
たくあんと揚げ玉のチャーハン
美味しそうだなと思いつきで作った少し変わり種のチャーハンです。チャーハンって思いつきで色々試しやすいから楽しいですよね。
このレシピの生い立ち
妻と久々に別々のご飯を食べることになったので、じゃあ失敗覚悟で思いつきでチャーハンやってみるかで試してみたところ、思いの外好みの味になったのでレシピにしました。
作り方
- 1
たくあんをやや粗めに刻む
- 2
熱したフライパンにごま油をひいて溶いた卵を流し入れる。ご飯も加えて炒める。
- 3
塩コショウを振り、たくあんも加えたらなじむ程度に炒め、調理酒と本みりんを加えてアルコールが飛ぶまで炒める。
- 4
ワサビと揚げ玉も加えて炒める。ここで味見をしてみて足りない調味料があったら足す。
- 5
鍋肌に醤油を流し入れて風味をつけたら完成
コツ・ポイント
揚げ玉は食感残したい人は最後の方で入れてください。でも多少炒めたほうがチャーハンのコクが増すのでオススメです。
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