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砂肝のネギだれ
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砂肝のネギだれ-レシピのメイン写真

砂肝のネギだれ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

コリコリの砂肝に、ネギだれが最高!
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで食べたのを思いだして、家で作ってみました。やっぱりビールがススムススム。。。

コリコリの砂肝に、ネギだれが最高!
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小料理屋さんで食べたのを思いだして、家で作ってみました。やっぱりビールがススムススム。。。

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砂肝のネギだれ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

コリコリの砂肝に、ネギだれが最高!
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小料理屋さんで食べたのを思いだして、家で作ってみました。やっぱりビールがススムススム。。。

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材料

  • 砂肝 150g
  • 長ネギ(みじん切り) 10cm
  • ニラ(みじん切り) 3本
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • *ごま油 小さじ1
  • *酒 小さじ1
  • *塩コショウ 適量
  • レモン汁 小さじ1強
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作り方

  1. 1

    砂肝は筋を取ってスライスし、*で下味をつけて30分おく

  2. 2

    ネギだれを作る。ボールに、長ネギ、ニラ、ごま油大さじ1、レモン汁、醤油小さじ1、黒コショウを入れ、混ぜておく

    • 砂肝のネギだれ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、砂肝を軽く炒めたらにんにくを加えさっと炒める

    • 砂肝のネギだれ作り方3写真
  4. 4

    全体に焼き色がついたら、皿に盛り、ネギだれをかけて完成

    • 砂肝のネギだれ作り方4写真

コツ・ポイント

砂肝に下味をつけておくので、臭みもなくいただけます。
ネギだれは、今回ニラも加えましたが、ネギだけでも美味しくいただけます。

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/02/19 22:12に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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このレシピのキーワード

ニラ にんにく 酒 砂肝 長ネギ

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