砂肝のネギだれ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
コリコリの砂肝に、ネギだれが最高！
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで食べたのを思いだして、家で作ってみました。やっぱりビールがススムススム。。。
砂肝のネギだれ
コリコリの砂肝に、ネギだれが最高！
このレシピの生い立ち
小料理屋さんで食べたのを思いだして、家で作ってみました。やっぱりビールがススムススム。。。
作り方
- 1
砂肝は筋を取ってスライスし、＊で下味をつけて30分おく
- 2
ネギだれを作る。ボールに、長ネギ、ニラ、ごま油大さじ１、レモン汁、醤油小さじ１、黒コショウを入れ、混ぜておく
-
- 3
フライパンを熱し、砂肝を軽く炒めたらにんにくを加えさっと炒める
-
- 4
全体に焼き色がついたら、皿に盛り、ネギだれをかけて完成
-
コツ・ポイント
砂肝に下味をつけておくので、臭みもなくいただけます。
ネギだれは、今回ニラも加えましたが、ネギだけでも美味しくいただけます。
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