作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、一口大に切り水につける
- 2
玉ねぎはくし形に切り、ほぐしておく
- 3
人参は皮をむき5ミリ厚さに切る
- 4
さやいんげんは筋をとる
- 5
肉は４センチ位に切る
- 6
塩少々を入れた沸騰水で、いんげんを３分位ゆでて、水に浸ける。
同じ湯で、しらたきをさっとゆでる - 7
さやいんげんは３センチ位の長さに切り、しらたきはザクザク切る
- 8
材料を炒める
鍋に油を熱し玉ねぎを入れて炒め、じゃが芋、人参、しらたきも加えて炒める - 9
他の材料を加えて煮る
水とだしの素と肉を入れて強火にする - 10
煮立ったら中火にしてアクを除き、砂糖、酒、醤油を加えて蓋をして中火弱で10分位煮る
- 11
煮汁を煮詰める
じゃが芋が柔らかくなったら煮汁をほんの少し煮汁が残る程度に煮詰める - 12
火を止めて、さやいんげんを加える
コツ・ポイント
レシピ通り作ると実に美味しいです
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