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蒸し鮑
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蒸し鮑-レシピのメイン写真

蒸し鮑

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ソテーもいいけど、蒸し鮑も!!
このレシピの生い立ち
いつもは焼くので蒸して食べたくて作りました!

ソテーもいいけど、蒸し鮑も!!
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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

ソテーもいいけど、蒸し鮑も!!
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材料

  • あわび 6ケ
  • 酒 大2~3
  • 塩 少々
  • ★酢 小2
  • ★白だし 小1
  • ★水 小1
  • ★砂糖 小1
  • ★生姜(チューブ) 1cm
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作り方

  1. 1

    鮑の殻はたわしで、身の部分は塩をつけてこすり洗いをする

    • 蒸し鮑作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿にのせてお酒を回しかけ、ラップをかけてレンジで加熱調理
    500w1分半~2分

    • 蒸し鮑作り方2写真
  3. 3

    肝をつぶさないように身から外し、包丁で厚めにスライスする
    殻の上に切った身をのせて完成!

    • 蒸し鮑作り方3写真
  4. 4

    ★の調味料を混ぜ合わせた物につけて召し上がれ!

    • 蒸し鮑作り方4写真

コツ・ポイント

レンジで加熱しすぎないように様子を見ながら調節してください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/02/08 09:30に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

酒 あわび しょうが

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