卵を直接割り入れて炒めることで、白身のプリプリ食感と黄身のコクが。明太子の旨味、だし醤油を入れて味付けと香ばしさを。
このレシピの生い立ち
洗い物をそんなに出したくない。フライパンだけで完結したいチャーハン。試しに卵をフライパンに割り入れて作った明太子チャーハンが、白身がプリプリしてて、それはそれで美味しかったので、今回ちゃんと軽量して作ってレシピアップした。