じゃがいもの皮をむいて、一口大に切る。たまねぎを1cm程の厚さに切り、にんじんをいちょう切りにする。

いんげんのすじをとって2cmぐらいに切り、さっとゆでる。

糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、下ゆでする。

鍋に油を入れて鶏肉、たまねぎを炒める。にんじん、糸こんにゃくも入れて炒め合わせる。

④に水を加え、じゃがいもを入れて煮込む。じゃがいもに火がとおったら、★の調味料を入れて弱火でさらに煮込む。

⑤の具材に味がしみてきたら、分量外の水でといた片栗粉を回し入れとろみをつける。

②のいんげんを入れて仕上げる。