【学校給食】じゃがいものそぼろ煮
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
★八王子レシピ紹介★優しい味で児童にも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
小学校給食のじゃがいも料理の中でも、肉じゃがと並んで人気のあるメニューです。甘じょっぱい味付けが、白いごはんとよく合います。
【学校給食】じゃがいものそぼろ煮
★八王子レシピ紹介★優しい味で児童にも人気のあるメニューです。
このレシピの生い立ち
小学校給食のじゃがいも料理の中でも、肉じゃがと並んで人気のあるメニューです。甘じょっぱい味付けが、白いごはんとよく合います。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、一口大に切る。たまねぎを1cm程の厚さに切り、にんじんをいちょう切りにする。
- 2
いんげんのすじをとって2cmぐらいに切り、さっとゆでる。
- 3
糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、下ゆでする。
- 4
鍋に油を入れて鶏肉、たまねぎを炒める。にんじん、糸こんにゃくも入れて炒め合わせる。
- 5
④に水を加え、じゃがいもを入れて煮込む。じゃがいもに火がとおったら、★の調味料を入れて弱火でさらに煮込む。
- 6
⑤の具材に味がしみてきたら、分量外の水でといた片栗粉を回し入れとろみをつける。
- 7
②のいんげんを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
じゃがいもを素揚げして、仕上げにいれてもおいしいです。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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