母のマカロニグラタン
ricco_122 @cook_40401760
母がよく作ってくれたグラタン。
母「そんな手込んでないよ〜(汗)まあ買ってきてあっためるよりは美味しいだろうけど…」
このレシピの生い立ち
グラタンのレシピ教えて！と言ったら「レシピなんてないよ〜困」と言っていたものの作り始めたらノリノリで教えてくれました。
レシピ写真のキッチンが散らかってるのは見なかったことにしてください。
母のマカロニグラタン
母がよく作ってくれたグラタン。
母「そんな手込んでないよ〜(汗)まあ買ってきてあっためるよりは美味しいだろうけど…」
このレシピの生い立ち
グラタンのレシピ教えて！と言ったら「レシピなんてないよ〜困」と言っていたものの作り始めたらノリノリで教えてくれました。
レシピ写真のキッチンが散らかってるのは見なかったことにしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ細切りをサラダ油でしんなりさせるまで炒める。お好みでコーンやブロッコリーやマッシュルームを。
- 2
ささみを蒸す。沸騰したお湯を火止めてからささみを入れ、15分置いておく
- 3
ペンネも茹でる(気持ち長め時間で)
1〜3は同時にやるのが大事なんです(by母) -
- 4
ささみが出来上がったら割いて塩胡椒を和えておく。
-
- 5
ホワイトソースをドン
-
- 6
牛乳を少しずつ(ホワイトソースをのばしながら)入れる
-
- 7
ちょこっとコンソメいれて、最後にささみも入れる。
あとでペンネを入れるのでちょっとゆるいかなぐらいが◎ -
- 8
ペンネを入れて味見。
薄ければコンソメ・塩、濃ければ牛乳で味を調整 -
- 9
お皿に取り分けて、チーズを乗せて220度に予熱したオーブンで12分ぐらい(トースターでも可)
-
コツ・ポイント
マカロニはちょっと長めの時間で茹でるのがおすすめ。ちょっとクタッとしてるのが母流。
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