ニラはみじん切りにします。かつお節は手で揉んで細かくします。

鍋に酒、みりんを入れて沸騰させ、火を消して酢、しょうゆを加えて混ぜます。

保存容器にニラ、かつお節を入れて混ぜ、調味料を加えて輪切りにしたたかのつめを乗せ、冷蔵庫で30分以上置いたら完成です。