甘栗でモンブラン
有名パティシエさんのマロンペーストのレシピとユーチュバーさんの低糖質アーモンドケーキのレシピをドッキングしました
このレシピの生い立ち
土台のメレンゲはオーブンの占有時間が長いのでアーモンドケーキに変更して混ぜるのも簡単で焼き時間も短いものにしました
甘栗でモンブラン
有名パティシエさんのマロンペーストのレシピとユーチュバーさんの低糖質アーモンドケーキのレシピをドッキングしました
このレシピの生い立ち
土台のメレンゲはオーブンの占有時間が長いのでアーモンドケーキに変更して混ぜるのも簡単で焼き時間も短いものにしました
アプリでひらく作り方
- 1
マロンペースト用の甘栗、牛乳、砂糖を入れ、ミキサーかブレンダーでペースト状になるまで攪拌する
- 2
粒が残らないぐらい滑らかになったら鍋に移し、強火で焦げないよう混ぜながら水分を飛ばす(短時間でよい)
- 3
パッドに移しペーストの上にラップを密着させ冷蔵庫で冷やす
- 4
オーブンを180度に予熱する
- 5
ボールに土台用のアーモンドプードル、ベーキングパウダー、砂糖を入れ混ぜる
- 6
卵を入れ更に混ぜ、混ざりきったら牛乳を少しずつ入れ混ぜ、最後にサラダ油とバニラエッセンスを入れ混ぜる
- 7
マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を入れ180度で20〜25分焼く
- 8
串に何もついてこなかったら型から外し分量外のラム酒を塗り冷ます
- 9
ボールに甘栗入りホイップクリーム用の生クリームと砂糖を入れツノが立つぐらいに泡立てる
- 10
甘栗を刻み泡立てた生クリームに入れて混ぜ、使う直前まで冷やしておく
- 11
全て冷めてから甘栗入りホイップを絞り袋に入れ先を切りアーモンドケーキの上にドーム状に絞り出す
- 12
マロンペーストは絞り袋の先を切り、絞り口をセットしてから入れ、ホイップクリームを隠すように絞り出す
- 13
最後に飾り用の甘栗を乗せ粉糖をかければできあがり
コツ・ポイント
マフィン型にはお洒落なオーブンシートを型に合わせて敷き込んでもいいかもしれません(食べやすいし、捨てやすい)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- 舞茸のバタポン！レンジで簡単うまいたけ～
- 生姜焼き用豚肉の無限！マスタードソース
- 簡単魚料理！ぶりの照り焼き！
- とろ〜りチーズ入り✨☆★大学芋もち★☆
- ぶりの塩焼き☆香ばしくて絶品☆
- Mums homemade white bread
- 4 Ingredient Frozen Instant Pot Roast and Potatoes
- 🧑🏽🍳🧑🏼🍳 Tom Yum Goong Recipe •Creamy Tom Yum Soup • Tom Yum Nam Kon |ThaiChef Food
- Stirfried chicken with greenbeans
- My Creamy Chicken Curry with Rice (Crock-Pot)
