サツマイモとプルーンのワイン煮

☆幸せなぎさごはん☆
☆幸せなぎさごはん☆ @cook_40219851

箸休めにも、おやつにもピッタリな常備菜。
このレシピの生い立ち
さつまいもに含まれるビタミンCはリンゴの約5倍と言われ、ビタミンEを同時に摂取することでより美肌効果を発揮すると言われています。ビタミンEが豊富なプルーンと合わせて美肌効果バッチリです!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

サツマイモとプルーンのワイン煮

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このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. サツマイモ 200g
  2. ドライプルーン(種無し) 8個
  3. 白ワイン(代わりに水でも可) 200cc
  4. レモン 小さじ1
  5. はちみつ 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    サツマイモは1センチ幅にカットして水にさっと晒します。

  2. 2

    鍋に材料を入れて、サツマイモが柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    冷まして完成です。

コツ・ポイント

白ワインの代わりに赤ワインをつかってもいいですね。
プルーンの代わりにレーズンでも!

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青森県八戸市在住。世界を旅する食育料理家。2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞。全国各地の店舗プロデュースやコンサルティングをしながら全国食べ歩きが趣味。2児のママは『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
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