お米を研ぎ、しっかり浸水させておきます。
夏場３０分程度
冬場６０分程度

米の浸水後、水を切り鍋に移して炊き水を加えます。

蓋のない鍋は、アルミホイルで蓋を作るので、火にかける前にアルミホイルを鍋全体にかかるように切り取り簡易的な蓋を作ります。

③までの行程ができましたしら中火にかけます。
※５分ほどで沸騰をするくらいの火加減がベストです！

沸騰したら弱火にして約10〜15分。慣れない頃はアルミホイルを少し開けて沸騰しているか確認しても構いません。

炊けたら約１０分ほど蒸らし完成です。

※ここでは２合のレシピですが、３合の場合は水600〜650mlで大丈夫です。