鶏むね肉を茹でる。
※鍋で水から鶏肉、塩を入れて蓋をして、沸騰したら火を止めて、手で触れるくらいまで放置して火を通す。

大根、きゅうりをお好みの細さに千切りにする。

大根は水にさらして、シャキッとさせ、ザルに上げて水を切っておく。

ボールに大根、きゅうり、ほぐすか、細切りにした鶏むね肉を入れ、
★の調味料を加えてしっかり混ぜ合わせたら完成〜♪