油淋鶏
意外と簡単な油淋鶏です。ジューシーな鶏肉に酸味の効いたソースが美味しいです。
ご飯がご飯が進むくん
このレシピの生い立ち
どうしてもたべたくなって
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、ネギはみじん切りに。鶏モモ肉は一口大に切ります。
- 2
鶏モモ肉をビニール袋にいれて、下味用の調味料を入れて置いておきます。
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- 3
ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、20〜30分ほど置いておきます。
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- 4
2のビニール袋に、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5
鍋に油を入れて箸を入れたら中くらいの泡が出る程度の温度にして鶏肉を入れて、そのまま2分〜3分放置する※かき回し厳禁
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- 6
下側の色がきつね色になったら肉をひっくり返して、更に1分程度揚げる。両面ともきつね色になったら油から上げる
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- 7
油が切れたら3のソースの中に鶏肉を入れて軽く混ぜ、器に盛って完成です。
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コツ・ポイント
ソースはしばらく寝かせることでネギや生姜の辛味がマイルドになって馴染みます。
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