型はバターを塗り強力粉を軽く振って冷蔵庫に冷やしておく。

卵白は泡立てないようにグラニュー糖と混ぜる。バターとチョコは同じボウルで湯煎にかけ溶かしておく。

小麦粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせて②のボウルに振るい入れて　切るように混ぜる。

型に生地を流し込み　170℃に予熱したオーブンで15分焼く。