大根と葉を分けます
葉の部分は、茎と葉の部分で分けます
写真は茎の方です

こちらが葉の部分です

お湯を沸騰させたら塩一掴み入れてから
まずは茎を投入

１分後に葉の部分を投入し、しんなりしたらさっと水洗いして、固く絞ります

タッパーなどに入れて保存！
または細かく刻んで冷凍もできます、解凍せずそのまま味噌汁などにも入れられます

茹でたては美味しいので、鰹節と醤油でおひたしで食べるのがおすすめ！