こんにゃくは一口大にちぎり、下茹でする。

人参は厚さ1センチ弱の半月切り、大根は厚さ1センチくらいのいちょう切り。

深めのフライパンに胡麻油を熱し豚こま肉を炒める。

豚肉に火が通ったら人参、大根、こんにゃくを入れて炒める。

根菜に油が馴染んだら、料理酒、砂糖、みりん、ほんだし、水を入れた後醤油を入れてヘラで混ぜながら中火で煮込む。

汁気がある程度少なくなって来たら出来上がり。