下準備
じゃがいも、ニンジンを乱切りに、玉ねぎをくし切りする。

豚肉に酒、醤油、ニンニクを混ぜ下味をつけておく。

本調理
フライパンに油をひき、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを炒める。
じゃがいもの縁が白く変わるまで(中火、5分)

水を加え、加熱し、アクが出たら取る。
蓋を閉めて、20分煮込む。

火を止めてから、ルーを溶かす。

5分弱火で煮込み完成。