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しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し
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しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し-レシピのメイン写真

しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し

merkmal
merkmal @cook_40326011

シャキシャキれんこん✕甘酢の味付けでご飯が進みます！　
このレシピの生い立ち
自分のお昼ご飯を食べるのにご飯が進むおかずが欲しかったので、、、(*＾＾)

シャキシャキれんこん✕甘酢の味付けでご飯が進みます！　
このレシピの生い立ち
自分のお昼ご飯を食べるのにご飯が進むおかずが欲しかったので、、、(*＾＾)

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しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し

merkmal
merkmal @cook_40326011

シャキシャキれんこん✕甘酢の味付けでご飯が進みます！　
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自分のお昼ご飯を食べるのにご飯が進むおかずが欲しかったので、、、(*＾＾)

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材料

  • 蓮根 ３００～４００g
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
  • ごま 適量
  • 水 大さじ2
  • みりん 小さじ２
  • 醤油 大さじ1 と 1／2
  • 砂糖 大さじ１
  • 酢 小さじ１
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき輪切りにし、酢水に浸ける。

  2. 2

    水気を切りキッチンペーパーでよく拭く。

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と蓮根を入れ、ふりふりして まんべんなく粉をまぶす。

  4. 4

    １７０℃の油でカリっとあげる。

  5. 5

    水 醤油 みりん 砂糖 酢を合わせレンジで１分チンしてかき混ぜる

  6. 6

    ビニール袋に合わせた調味料と
    れんこんを入れ袋の中でまんべんなく合わせる。

    • しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し作り方6写真
  7. 7

    お好みでごまをかけて完成！

    • しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し作り方7写真
  8. 8

    ごぼうとしいたけの組み合わせも作ってみて美味しかったのでおすすめです！

    • しゃきしゃき蓮根の揚げ浸し作り方8写真

コツ・ポイント

一度片栗粉で揚げてから調味液に浸すことでタレがよく絡みます(人 •͈ᴗ•͈)

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merkmal
merkmal @cook_40326011
2020/12/02 10:54に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし 片栗粉 れんこん ゴマ

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