揚げずにヘルシー！『アジの爽やかマリネ』
俺のKitchen @cook_40400698
お酢とレモンでとてもスッキリ爽やか。酸っぱすぎることもなく美味しく生野菜もたっぷり取れますよ。
このレシピの生い立ち
揚げる手間が面倒だったので、焼くだけでヘルシーに作ってみたら案外美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして塩水(分量外)に浸けておきます。ピーマン、にんじんは食べやすい大きさで細く切ります。
- 2
レモンは薄い輪切りにして、それをさらに半分に切ります。
- 3
アジは骨とセイゴを取り、ひとくちサイズに切っていきます。
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- 4
フライパンに油をひき、中火でアジをいい感じに焼き色がつくまで焼きます。
- 5
玉ねぎの水を切り、バットに他の野菜やレモンと一緒に敷き詰めます。そこに焼いたアジも入れます。
-
- 6
Aを小鍋に入れ、中火で1度煮立たせ
ます。沸騰したら火を止め、ごま油を入れ、3のバット全体にかけるように入れて混ぜます。 - 7
ある程度混ざったら、トマトを適当なぶつ切りにして、バットへ加えます。
- 8
トマトが潰れないようにさらに優しく混ぜたら、お好みで粗挽きコショウをかけて、冷蔵庫で30分～6時間ほど寝かせて完成です！
-
コツ・ポイント
一煮立ちさせることで、酸味がマイルドになりますよ。バットじゃなくてもボールやビニール袋でも作れます。日持ちもするのである程度作り置きもできると思います。
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