フライパンに大さじ1程度のオイルで、刻んだニンニク、唐辛子を炒める。香りが出たら豚ひき肉、粗く刻んだ玉ねぎ投入。

挽肉がおおよそ炒まったら、ナンプラー、オイスターソース、鶏がらスープを入れて煮立たせる。

②に、グラニュー糖、パプリカを入れて強火にする。水分を少し飛ばして味を全体に馴染ませる。最後にバジルを入れて火を止める。

ご飯に③をかけたら完成。目玉焼きは好みで。