豆腐は1.5センチ角に切り、沸騰したお湯に入れ、ボイルする。お湯にはお塩を入れておく。

フライパンにサラダ油を少量引き、豚ひき肉を炒め、☆を入れて味付けする。その後炒めたお肉は一旦別の容器に移す。

フライパンに★を全部いれ、弱火で香りが出るまで炒める。

油がバチバチしてきたらみじん切りにしたトウチを入れ、その後鶏がらスープを様子を見ながら入れていく。

避けておいたお肉、ボイルしたお豆腐、醤油、胡椒、砂糖を入れ、少し煮詰める。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみがついたら焦げないように気をつけながら、全体を強火で焼いていく。

ラー油を回し入れ、取り付けた後に粉花椒をふりかける。

できあがり！熱々の間に食べよう！ご飯がすすむよすすむくん！