モチモチ一口レンコン餅♪
もちもちのレンコンです☆おつまみにぴったりですよ♪
このレシピの生い立ち
レンコンを使ったおつまみを考えて。
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて酢水につけ、擦り下ろします。
水気をきります。 - 2
紫蘇は千切りにします。
- 3
①に紫蘇、生姜、片栗粉、ゴマ、塩をいれてよく混ぜます。
一口大に丸めます。 - 4
フライパンにごま油をひき焼きます。
裏返したら水(大さじ2)をいれて蓋をし、もう片面やいたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
①で水気をしっかりきって下さい。300gが200gになるくらいが目安です。
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