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酸辣湯麺
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酸辣湯麺

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材料

2人
  • 生中華麺 2
  • 鶏挽き肉 130g
  • 卵 1個
  • 生椎茸 1枚
  • チンゲン菜 1株
  • もやし 100g
  • 水 600ml
  • 鶏ガラスープ、酒 各大1
  • しょうゆ 大1
  • ごま油 大2/3
  • 塩、おろし生姜 各少々
  • 酢 大2
  • 黒胡椒(あらびき)、ラー油 各少々
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、鶏ガラ、酒煮立てる

  2. 2

    チンゲン菜食べやすく切る
    椎茸薄切り

  3. 3

    1の鍋にひき肉、2、もやしを入れて、アクを取りながら煮る

  4. 4

    中華麺は茹でて流水でもみ洗いし水気切る

  5. 5

    3に火が通ったら、醤油、ごま油、塩、生姜で調味し、溶き卵入れて酢を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    盛り付けて好みで黒胡椒、ラー油入れる

コツ・ポイント

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sayayan
sayayan @cook_40272197
2020/10/31 11:43に公開

このレシピのキーワード

もやし しいたけ チンゲンサイ 中華麺 卵 酒 とりひき肉

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