秋満喫*かぼちゃのミルク煮

ママンmokio
ママンmokio @cook_40205118

かぼちゃを牛乳で煮た優しいお味です。
シナモンや小豆あんと合わせたりとアレンジもできます。ハロウィンにも冬至にもok。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた味です。油を使わないおやつを、、と思い、子供の頃を思い出しながらレシピを調整しました。
甘さはお好みで調整してください。

秋満喫*かぼちゃのミルク煮

かぼちゃを牛乳で煮た優しいお味です。
シナモンや小豆あんと合わせたりとアレンジもできます。ハロウィンにも冬至にもok。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた味です。油を使わないおやつを、、と思い、子供の頃を思い出しながらレシピを調整しました。
甘さはお好みで調整してください。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4カット〜1/2カット
  2. 砂糖 50〜60g
  3. 牛乳(焦がさないように足しながらでもよい) 500ml〜700ml

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮を剥き、カットして鍋へ。面取りしておくと煮崩れしにくいですが、かぼちゃなので崩れやすいです。

  2. 2

    かぼちゃに砂糖をかけてしばらくおく

  3. 3

    ②の鍋に牛乳を入れ弱火で煮込む

  4. 4

    牛乳が吹きこぼれやすいので注意しながら煮込む。
    表面の膜は数回かけて取り除く。
    好みの固さになったら火を止める。

  5. 5

    煮崩れしやすいですが、崩れたものもふわふわしたかぼちゃクリームのように食べられ美味しいです。

コツ・ポイント

牛乳で煮るので焦がしたり吹きこぼれたりしないように弱火で静かに混ぜてください。

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美味しいものを食べることが大好き。3人の子供のお母さんです。東南アジアでの駐在帯同経験あり。ひとり暮らしやお料理を始めたばかりの方でもわかりやすい、簡単で美味しく!を目指しています。
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