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波照間黒蜜 くるみじゃこ
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波照間黒蜜 くるみじゃこ-レシピのメイン写真

波照間黒蜜 くるみじゃこ

でみっちょ
でみっちょ @cook_40146843

波照間黒蜜でないと作れない!
おつまみにもなる常備菜です
真夏以外は室温保管で1週間を目安に食べ切って
このレシピの生い立ち
お土産で頂いた黒蜜がスイーツだけでは使いきれず、案内のリーフにあったレシピをアレンジしました。

波照間黒蜜でないと作れない!
おつまみにもなる常備菜です
真夏以外は室温保管で1週間を目安に食べ切って
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波照間黒蜜 くるみじゃこ

でみっちょ
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おつまみにもなる常備菜です
真夏以外は室温保管で1週間を目安に食べ切って
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材料

作りやすい分量
  • 波照間黒蜜 130g
  • くるみ(塩がついていないもの) 150g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 白胡麻 10g
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    くるみをオーブン上段で乾燥焼き
    120℃ 20分

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方1写真
  2. 2

    15分後下段に雑魚を入れる
    くるみと雑魚の香りがするまで焼きます

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方2写真
  3. 3

    くるみの焼き上がりに合わせて、フライパンかステンレスのボウルに黒蜜と醤油を入れてトロ火で30秒ほど温める 

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方3写真
  4. 4

    焼き上がったくるみを投入し手早く混ぜる

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方4写真
  5. 5

    雑魚とゴマを加える
    すぐに固まるので大急ぎ!

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方5写真
  6. 6

    オーブンシートを敷いたバットに広げて冷ます

    • 波照間黒蜜 くるみじゃこ作り方6写真

コツ・ポイント

すぐに固まるので手早く!

他の黒蜜でも試しましたが、水飴を足さないと作れません。仕上がりに光沢が欲しい方は黒蜜にサラダ油大さじ1を加えてください

フライパンでゆっくりくるみを炒ってもOK

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でみっちょ
でみっちょ @cook_40146843
2020/11/06 03:10に公開

このレシピのキーワード

じゃこ くるみ

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