なす丼
なす焼いてご飯にのせたものです
このレシピの生い立ち
群馬の家庭料理でしたか？
見た目はうなぎっぽいけど味は完全にナスなのでうまく、そしておいしいです
アホほど油を吸うとうまいので容赦なく吸わせましょう。うちは放任主義なので…
本人が吸いたいって言ってるんだからまあそれでいいかなって
なす丼
なす焼いてご飯にのせたものです
このレシピの生い立ち
群馬の家庭料理でしたか？
見た目はうなぎっぽいけど味は完全にナスなのでうまく、そしておいしいです
アホほど油を吸うとうまいので容赦なく吸わせましょう。うちは放任主義なので…
本人が吸いたいって言ってるんだからまあそれでいいかなって
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタをとって皮を剥きます
一人暮らしの男の家にナスがホイホイついてきたらどういう目に合うのかわからせてやりましょう -
- 2
ラップでくるんで電子レンジで3分くらい
全体がしんなりすればよいです -
- 3
包丁を入れて魚の開きみたいに
種が黒いので鮮度が落ちてるのがバレる -
- 4
多めの油で両面焼き付け
サラダ油でじゅうぶんですが牛脂でもラードでもいいかな -
- 5
少しごま油を足して、醤油とみりんを1：1
たぶん大さじ2ぐらいづつ入ってる
煮詰めながら全体にからめる -
- 6
グッド
-
- 7
ついででもう一品やろうかな
卵2個に味塩胡椒ひとふり
顆粒だしひとつまみ -
- 8
卵液はんぶん
-
- 9
わちゃっとさせて
-
- 10
さっきのなすを一部使う
-
- 11
あとはなんか気合で巻いて
奥に寄せたら卵液残り半分
巻けてる方を浮かせてその下にも卵液がいくように -
- 12
あとはもう気持ちで巻いてゆく
-
- 13
ナイス
-
- 14
火にかけっぱなしにしたせいで下が潰れました
-
- 15
丼はもう説明不要ってか
ご飯にのせて残ったタレをかけて山椒ふったら完成 -
- 16
なす定食いっちょあがり
-
- 17
残りは追いごま油して唐辛子と花椒を振ってやりました
完全に中華の味になりうまいです -
コツ・ポイント
鮮度落ちで種が硬くて障るだろうな〜と思いゴマもふりました。これで種だかゴマだかわからなくなるってワケ
別の負荷をかける事で今目の前にある問題から目をそらすのは現実でも使えるテクニックですね
つくれぽ
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