さつまいもは1cm角に切ります。

水にさらしてザルにあげておきます。（今回は、紫芋と紅あずまを使いました。）

ボウルにホットケーキミックス 、卵
牛乳、ラム酒またはバニラエッセンスを入れます。

粉気がなくなるまで混ぜます。

さつまいもを加え、混ぜます。

フライパンに布巾を敷いて、水を1cmくらいの深さまで入れます。

カップにさつまいもを入れてフライに並べ、フタをして沸騰するまで強火で加熱します。

沸騰したら、火を弱め、15分ほど蒸します。

出来上がりです！