レタスの外葉のスパイスひき肉あんかけ
はるさんの台所 @cook_40056001
「食品ロス削減の日」（10月30日）の取り組みを知って、考えたレシピです。
レタスの外側の葉のシャキっと感がいいの♪
このレシピの生い立ち
スパイスで好き嫌い解消料理レシピのモニターをさせていただいたときに考えたレシピです。
レタスの外葉のスパイスひき肉あんかけ
「食品ロス削減の日」（10月30日）の取り組みを知って、考えたレシピです。
レタスの外側の葉のシャキっと感がいいの♪
このレシピの生い立ち
スパイスで好き嫌い解消料理レシピのモニターをさせていただいたときに考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に合わせたスパイス。
・コリアンダー
・ナツメグ
・ホワイトペパー -
- 2
① ボールに豚ひき肉、水溶きの鶏がらスープ、コリアンダー、ナツメグホワイトペパーを合わせ、良くなじませます。
-
- 3
←ひき肉に水分を馴染ませておくとふっくら仕上がると思います。
- 4
鍋にゆで用の水：８００ｍｌ、塩、こめ油をそれぞれ入れ沸騰させ、レタスの外側の葉をさっとくぐらせざるに上げ流水で冷やします
-
- 5
レタスをゆでるときに塩とこめ油を入れ流水で冷やしたのは
ゆであがったときに茶色に変色するのを防ぐため。 - 6
フライパンに油を入れ①をよく炒め、水溶き片栗粉でとろみ付け。
-
- 7
皿によく水を切ったレタスの葉を並べ、ひき肉あんを上にかけます。
コーンを散らして出来上がり。 -
- 8
カクヨさん
おいしく作ってくださって感謝です♪
つい捨ててしまいがちだけどおいしいよね。 -
コツ・ポイント
作り終わってから知ったのですが
レタスの葉は「一枚ずつをさっと湯にくぐらす」のが良いそう、
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